Posts

Sejarah Ramen

Image
       Ramen berasal dari Tiongkok. Masih diperdebatkan bagaimana akhirnya tiba di Jepang, tetapi ramen diterima secara umum pada tahun 1910 ketika sebuah restoran Tiongkok di Asakusa di Tokyo mulai menyajikan hidangan yang dikenal sebagai ramen. Mi gandum gaya Tiongkok yang disajikan dalam kuah daging atau ikan ini dengan cepat menjadi kesukaan semua orang.      Ramen terus mengalami peningkatan popularitas sepanjang Perang Dunia Kedua. Pada tahun 1945, ketika di bawah pendudukan Amerika, Jepang mencatat panen beras terburuknya. Sebagai tanggapan, Amerika Serikat menyediakan tepung sebagai bantuan darurat, dan makan siang di sekolah dimulai sejak sekolah dasar. Walaupun kedai makanan jalanan dilarang sementara, beberapa tepung diam-diam dialihkan dari pabrik komersial ke pasar gelap dan digunakan untuk membuat ramen.           Pada tahun 1950, undang-undang pertukaran tepung gandum ini dihapuskan bersamaan dengan banyakny...
Post a Comment
Read more

MACAM MACAM RAMEN

  Jenis Ramen yang Paling Populer di Jepang Ramen biasanya diklasifikasikan berdasarkan rasa kaldu, dengan tiga kategori umum yakni shoyu (kecap), shio (garam), dan miso. Yang keempat, tonkotsu, mengacu pada bahan dasar kaldu, bukan rasa. Namun, karena ramen telah berevolusi selama 30 tahun terakhir, koki ramen kontemporer menyimpang dari kategori ini untuk membuat sup yang ditambahi berbagai bahan mulai dari kerang hingga ganggang biru. 1.Shoyu Ramen Dalam bahasa Indonesia Shoyu berarti kecap. Ramen yang bisa tampak berwarna cokelat jernih atau lebih gelap dan keruh ini dibumbui dengan rasa yang sama. Ini adalah satu-satunya jenis ramen yang paling umum ditemui. Shoyu Ramen ditemukan pada tahun 1910 di sebuah toko ramen bernama Rairaiken di lingkungan Asakusa Tokyo. Meskipun kecap mungkin terdengar seperti bahan sehari-hari, koki yang menyajikan Shoyu Ramen tidak menggunakan jenis kecap yang mungkin ada di rumah. Sebagai gantinya, mereka membuat tare, atau saus dasar, menggunakan ...
Post a Comment
Read more

How to Eat Ramen Properly

Image
Want to eat ramen like a local in Japan? Consider these the dos and don'ts of eating ramen! Ramen etiquette is not that strict, but let's avoid getting the side-eye from locals! While the ramen world isn't as fussy as say, the sushi world, these points below will ensure a tastier, more authentic ramen experience. 1. Soup First, Noodles Later Think of the soup as the heart and soul of any good bowl of ramen. In the kitchen, this is where a lot of work goes into. Take a sip from the soup first - and then dig into the noodles Before taking your chopsticks to the noodles, grab the renge (ramen soup spoon). With it, take a big sip of soup first. It's important that you enjoy that delicious soup by itself. You don't even have to use the provided spoon - it's completely acceptable to drink directly from the bowl. But do be careful - ramen is served hot in Japan! Don't burn yourself - ramen is served piping hot! 2. Slurping Is Encouraged, Even Necessary? You may h...
Post a Comment
Read more